氫氧化鈣，俗稱熟石灰或消石灰，是一種微溶于水的白色粉末狀固體，化學式為Ca（OH）2，20℃時溶解度為一點六五g/L，其水溶液常被稱為石灰水。
氫氧化鈣是一種強堿，具有殺菌與防腐的能力，對皮膚、織物有腐蝕作用。
近代工業的發展，石灰作為土木建筑工程的主要材料之外，在許多新興的工業部門又開辟了多種用途。如冶金、玻璃、制堿制糖、造紙、制革、電石及有機化工、碳化磚、碳化板以及土壤改良、水處理、氣體凈化等方面都使用了大量石灰。
氫氧化鈣的理化性質：
氫氧化鈣在常溫下是細膩的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗稱澄清石灰水，與水組成的乳狀懸浮液稱石灰乳。且溶解度隨溫度的升高而下降。不溶于醇，能溶于銨鹽、甘油，能與酸反應，生成對應的鈣鹽。580℃時，分解為氧化鈣和水。
氫氧化鈣有兩種水合物，這兩種水合物的溶解度較大，無水氫氧化鈣的溶解度很小。隨著溫度的升高，這些結晶水合物逐漸變為無水氫氧化鈣，所以，氫氧化鈣的溶解度就隨著溫度的升高而減小。
